Selleriesalat mit saurer Sahne (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	263 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	24 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg  (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	112 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	575 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.691 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	908 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.671 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	339 µg (≈ 6 % NW) 6 %	997 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	376 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.208 µg  (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15.318 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.349 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	3.968 µg (≈ 28 %) 28 %	14.000 µg
Vitamin K	94 µg (≈ 145 % NW) 145 %	276 µg (≈ 425 %) 425 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	612 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Kalium	142 mg (≈ 4 % NW) 4 %	418 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	194 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	206 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	15 mg	44 mg
Chlorid	393 mg (≈ 17 % NW) 17 %	1.156 mg (≈ 50 %) 50 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	455 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.338 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	274 µg (≈ 3 % NW) 3 %	806 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	309 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	426 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	71 mg	209 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	265 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	161 mg	474 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.490 mg	4.382 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	147 mg	432 mg
Disaccharide (2 M)	1.637 mg	4.815 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	295 mg	868 mg
Polysaccharide (> 9 M)	295 mg	868 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	235 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	191 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	48 mg	141 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	496 mg	1.459 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	52 mg	153 mg
Asparaginsäure	249 mg	732 mg
Glutaminsäure	210 mg	618 mg
Glycin	48 mg	141 mg
Prolin	50 mg	147 mg
Serin	49 mg	144 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	658 mg	1.935 mg
Harnsäure	27 mg	79 mg
Purin	11 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	935 mg	2.750 mg
Omega 6:3 Verhältnis	35,96 :1	105,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	359,62 :1	1.057,69
Butansäure / Buttersäure	15 mg	44 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	141 mg
Pentadecansäure	5 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	242 mg	712 mg
Heptadecansäure	4 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	108 mg	318 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	481 mg	1.415 mg
Tetradecensäure	6 mg	18 mg
Pentadecensäure	3 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	41 mg
Heptadecensäure	4 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	424 mg	1.247 mg
Eicosensäure	3 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	455 mg	1.338 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	935 mg	2.750 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	26 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	961 mg	2.826 mg
Langkettige Fettsäuren	1.856 mg	5.459 mg
Glycerin und Lipoide	132 mg	388 mg
Cholesterin	2 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	25 mg	74 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	774 mg	2.276 mg
Poly-Hexosen	634 mg	1.865 mg
Poly-Uronsäure	911 mg	2.679 mg
Cellulose	1.161 mg	3.415 mg
Lignin	40 mg	118 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	706 mg	2.076 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.814 mg	8.276 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,8 P	2,3 P
P3	1,2 P	3,4 P
P4	1,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	1 g
Rohasche	1,2 g	3,4 g
Rohfaser	2,8 g	8,3 g
Rohfett	2,0 g	6,0 g
Rohprotein	1,2 g	3,7 g